Pontos principais

• A SES-RJ oferece dicas para garantir a qualidade do pescado e reduzir riscos de intoxicação alimentar na Semana Santa.
• O consumo de peixes e frutos do mar aumenta significativamente neste período, exigindo atenção redobrada.
• Características de peixe fresco incluem carne firme, escamas brilhantes, olhos salientes, guelras vermelhas e cheiro suave.
• Evite produtos com odor forte, sem refrigeração adequada ou sinais de descongelamento em congelados.
• O pescado deve ser armazenado rapidamente após a compra, limpo e guardado na geladeira em recipiente fechado.
• A higiene é crucial no preparo, com lavagem das mãos e utensílios, e separação de alimentos crus e cozidos.
• Intoxicação alimentar pode causar náuseas, vômitos, diarreia e hospitalização, sendo o consumidor peça-chave na prevenção.

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