Pontos principais

• O preço médio do self-service por quilo em São Paulo foi de R$ 86,86 em fevereiro de 2026, com variação de 18,7% entre as zonas norte e oeste.
• A modalidade de preço fixo teve um valor médio de R$ 58,91, com uma variação de 94,3% entre as zonas norte e sul.
• O prato feito do dia registrou um preço médio de R$ 38,65, com diferença de 38,13% entre as zonas norte e oeste.
• O prato executivo de frango teve um valor médio de R$ 42,98, com variação de 46,14%.
• A pesquisa analisou 350 estabelecimentos em São Paulo e comparou dados desde 2020.
• O preço médio do self-service por quilo aumentou 65,93% desde janeiro de 2020, superando o INPC do mesmo período (40,23%).
• O preço do prato feito também teve um aumento de 5,77% nos últimos 12 meses, acima da inflação de 4,89%.

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