Caminhos da Reportagem aborda riscos do consumo de ultraprocessados
O programa Caminhos da Reportagem aborda os riscos do consumo de alimentos ultraprocessados, que mais que dobrou no Brasil desde os anos 80, e discute as consequências para a saúde, o impacto econômico e as políticas públicas para combater esse problema.
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30/03 às 07:32
Pontos principais
- O consumo de ultraprocessados no Brasil mais que dobrou desde os anos 80, representando 23% do total de calorias ingeridas.
- O conceito de ultraprocessados e a classificação NOVA foram criados na USP pelo pesquisador Carlos Monteiro em 2009, preocupado com o aumento da obesidade e doenças crônicas.
- Estudos indicam que o consumo de ultraprocessados custa mais de R$ 10 bilhões à saúde e economia do Brasil e poderia evitar até 57 mil mortes anuais.
- A reforma tributária de 2023 não incluiu ultraprocessados no imposto seletivo, exceto bebidas açucaradas, e o país busca aprovar lei complementar para definir alíquota.
- Especialistas defendem educação nutricional, estratégias regulatórias de publicidade e políticas fiscais mais agressivas para desestimular o consumo.
- O impacto dos ultraprocessados é ainda mais crítico para crianças, afetando seu desenvolvimento e aumentando o risco de doenças crônicas.
- O programa Caminhos da Reportagem, da TV Brasil, exibirá um episódio sobre o tema, apresentando exemplos de mudança de hábitos e iniciativas como a de uma escola em Águas Lindas de Goiás.
Mencionado nesta matéria
Pessoas
Carlos Monteiro (pesquisador do Nupens)Eduardo Nilson (pesquisador da Fiocruz Brasília)Kelly Santos (coordenadora-geral de Alimentação e Nutrição na Secretaria de Atenção Primária à Saúde do Ministério da Saúde)Paula Johns (diretora executiva da ACT Promoção da Saúde)Luciana Phebo (chefe da área de Saúde e Nutrição do Fundo das Nações Unidas para a Infância (Unicef) no Brasil)Luan Bernardo Marques Gama (estudante)Cecília Marques (mãe de Luan)Ana Rosa da Costa (nutricionista)
Organizações
Universidade de São Paulo (USP)Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens)TV BrasilFiocruz BrasíliaMinistério da SaúdeACT Promoção da SaúdeFundo das Nações Unidas para a Infância (Unicef)Hospital da Criança em Brasília
Lugares
BrasilÁguas Lindas de GoiásMéxicoChile
