Pontos principais

• As novas diretrizes nutricionais da AHA focam em nove fatores-chave para uma alimentação saudável, incluindo a priorização de proteínas vegetais.
• A recomendação é ajustar a ingestão de energia, consumir frutas, verduras e grãos integrais, e optar por gorduras insaturadas.
• A AHA sugere evitar alimentos ultraprocessados, minimizar açúcar e sal, e limitar o consumo de álcool.
• Mesmo ao consumir carne vermelha, a orientação é escolher cortes magros e manter porções pequenas.
• A transição para uma dieta baseada em vegetais não exige a eliminação total de carne, mas sim a priorização de alimentos vegetais.
• O artigo lista diversas fontes de proteína vegetal, como tempeh, feijão preto, lentilhas, grão-de-bico, pasta de amendoim, sementes (linhaça, abóbora, girassol, chia), nozes (amêndoas, pistache), tofu, edamame, aveia e maracujá.
• Essas opções vegetais oferecem benefícios adicionais como um microbioma intestinal mais saudável, perda de peso e redução do risco de câncer.

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