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title: "Mercado de Café"
url: https://dailyjournal.news/topics/mercado-de-cafe
updated: 2026-01-29T19:15:49.295+00:00
categories: ["finance", "economy"]
type: topic
language: pt-BR
publisher: "Daily Journal"
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# Mercado de Café

O mercado de café no Brasil, o segundo maior consumidor global, registrou uma queda no consumo em 2025, a primeira desde 2022, devido à alta nos preços. Essa elevação foi impulsionada por problemas de safra e variações climáticas, que dobraram o custo da matéria-prima e foram repassados ao varejo. Apesar da redução no volume, a receita da indústria cafeeira cresceu. Para 2026, espera-se uma safra favorável e maior estabilidade nos preços.

## Visão geral

O mercado de café no Brasil é um setor econômico significativo, com o país sendo o segundo maior consumidor mundial da bebida. Em 2025, o mercado brasileiro de café registrou uma queda no consumo, a primeira desde 2022, atribuída principalmente à alta nos preços do produto. Apesar da redução no volume consumido, a receita da indústria cafeeira no Brasil apresentou um crescimento substancial devido ao repasse dos custos elevados da matéria-prima aos consumidores.

## Contexto histórico e desenvolvimento

O consumo de café no Brasil tem sido historicamente robusto, atingindo um pico de 22 milhões de sacas em 2017. No entanto, o período entre novembro de 2024 e outubro de 2025 marcou uma retração de 2,31% no consumo, totalizando 21,4 milhões de sacas de 60 kg. Essa queda foi impulsionada por um aumento significativo nos preços da commodity, que foi repassado ao varejo. Em julho de 2025, o preço médio do café torrado no Sudeste chegou a ultrapassar R$70/quilo, embora tenha recuado para quase R$60/quilo ao final do ano, ainda acima dos valores de janeiro de 2024 (R$56,68).

O aumento dos preços foi resultado de problemas de safra no Brasil e em outros países produtores, além de variações climáticas, produção insuficiente e baixos estoques. A cotação da matéria-prima no Brasil mais que dobrou em 2024, levando a indústria a repassar esses custos em 2025 para recompor suas margens de lucro. Nos últimos cinco anos, a matéria-prima (café conilon e arábica) teve aumentos de 201% e 212%, respectivamente, enquanto o preço no varejo subiu 116%. Para 2026, a expectativa é de uma safra favorável e clima mais estável, o que pode levar a um mercado mais equilibrado e com menor variação de preços.

## Linha do tempo

* **2017**: Consumo de café no Brasil atinge recorde de 22 milhões de sacas.
* **2022**: Última queda anual registrada no consumo de café no Brasil antes de 2025.
* **2024**: Cotação da matéria-prima do café no Brasil mais que dobra devido a problemas de safra e fatores climáticos.
* **Novembro de 2024 - Outubro de 2025**: Consumo de café no Brasil recua 2,31%, para 21,4 milhões de sacas.
* **Julho de 2025**: Preço médio do café torrado no varejo do Sudeste atinge máximas de mais de R$70/quilo.
* **Final de 2025**: Preço médio do café torrado no varejo do Sudeste recua para quase R$60/quilo.

## Principais atores

* **Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic)**: Entidade responsável pela divulgação de dados e análises sobre o mercado de café no Brasil.
* **Consumidores brasileiros**: Segundo maiores consumidores de café do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos.
* **Indústria cafeeira brasileira**: Setor responsável pelo processamento e comercialização do café, que viu sua receita avançar em 2025.

## Termos importantes

* **Saca de 60 kg**: Unidade de medida padrão para o café em grão.
* **Café conilon**: Uma das principais variedades de café cultivadas no Brasil, conhecida por sua robustez.
* **Café arábica**: Outra variedade principal de café, valorizada por seu sabor e aroma complexos.
* **Commodity**: Produto básico, geralmente matéria-prima, negociado em grandes volumes no mercado internacional.
* **Repasse de preços**: Transferência do aumento dos custos de produção para o preço final do produto ao consumidor.

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