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title: "Fábrica de Bolo Vó Alzira descarta venda e mira expansão"
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published: 2026-11-05T10:45:17.313177+00:00
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language: pt-BR
publisher: "Daily Journal"
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# Fábrica de Bolo Vó Alzira descarta venda e mira expansão

A rede de franquias planeja atingir R$ 400 milhões em receita até 2027, focando em crescimento orgânico em vez de novas rodadas de investimento.

## Pontos principais

- A rede projeta receita de R$ 400 milhões para 2027.
- O plano de expansão prevê chegar a 400 lojas em São Paulo até 2030.
- Atualmente, a empresa opera com 320 unidades em todo o Brasil.
- A gestão utiliza a inteligência artificial Trinity para monitorar demandas.
- A gestora Auster Capital mantém 40% de participação na rede.

A rede de franquias Fábrica de Bolo Vó Alzira decidiu descartar a venda de participação acionária no curto prazo, priorizando o crescimento de suas operações. Com 320 lojas em funcionamento, a empresa projeta alcançar uma receita de R$ 400 milhões até 2027, apoiada por uma estratégia de expansão que visa totalizar 400 unidades apenas no estado de São Paulo até 2030.

Para otimizar a eficiência operacional e o monitoramento de vendas, a rede adotou a plataforma de inteligência artificial Trinity. O movimento ocorre em um setor aquecido, marcado pela recente aquisição da concorrente Casa de Bolos pela AB Mauri. Atualmente, a estrutura societária da Vó Alzira conta com a participação de 40% da gestora Auster Capital, que acompanha os planos de consolidação da marca no mercado nacional.

## Fontes

- [Vó Alzira quer crescer o bolo antes de vender outra fatia](https://pipelinevalor.globo.com/mercado/noticia/vo-alzira-quer-crescer-o-bolo-antes-de-vender-outra-fatia.ghtml) — Pipeline Valor (2026-11-05)

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