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title: "Restaurantes de shoppings adotam escala 12x36 antecipando fim da 6x1"
url: https://dailyjournal.news/news/2026-10-26/restaurantes-de-shoppings-adotam-escala-12x36-antecipando-fim-da-6x1
published: 2026-10-26T02:31:56.621764+00:00
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language: pt-BR
publisher: "Daily Journal"
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# Restaurantes de shoppings adotam escala 12x36 antecipando fim da 6x1

Estabelecimentos em shopping centers implementam a escala 12x36 como medida preventiva diante das discussões sobre o fim da jornada 6x1.

## Pontos principais

- Restaurantes em shopping centers estão adotando a escala 12x36.
- A medida funciona como uma antecipação a possíveis mudanças na jornada 6x1.
- A empreendedora Monique Moraes utiliza o modelo em sua unidade da franquia Mr. Cheney no shopping Center 3, em São Paulo.

Restaurantes localizados em shopping centers começaram a implementar a escala de trabalho 12x36 como uma medida preventiva em relação ao possível fim da jornada 6x1. A empreendedora Monique Moraes, por exemplo, adotou o modelo em sua terceira unidade da franquia Mr. Cheney, situada no shopping Center 3, em São Paulo. A operação da loja, aberta há três meses, é realizada atualmente por duas funcionárias.

## Fontes

- [Restaurantes de shopping centers se antecipam ao fim da 6x1 com escala 12x36](https://redir.folha.com.br/redir/online/mercado/rss091/*https://c-level.folha.uol.com.br/negocios/2026/10/restaurantes-de-shopping-centers-se-antecipam-ao-fim-da-6x1-com-escala-12x36.shtml) — Folha de S.Paulo (2026-10-26)

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