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title: "Embrapa aponta potencial do triticale para substituir trigo no Cerrado"
url: https://dailyjournal.news/news/2026-10-16/embrapa-aponta-potencial-do-triticale-para-substituir-trigo-no-cerrado
published: 2026-10-16T16:31:24.789293+00:00
updated: 2026-11-12T15:14:46.538+00:00
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language: pt-BR
publisher: "Daily Journal"
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# Embrapa aponta potencial do triticale para substituir trigo no Cerrado

Testes indicam que o triticale cultivado no Cerrado pode substituir a farinha de trigo na produção de biscoitos sem perda de qualidade.

## Pontos principais

- A farinha de triticale substituiu integralmente a de trigo em testes de fabricação de biscoitos.
- O cereal possui menor força de glúten, característica ideal para a indústria de biscoitos.
- Lavouras experimentais em Minas Gerais registraram produtividade superior a cinco toneladas por hectare.
- O projeto avalia a adaptação de oito cultivares de triticale às condições climáticas do Cerrado.

Pesquisas conduzidas pela Embrapa em parceria com a Vilma Alimentos indicam que o triticale cultivado no Cerrado possui potencial para substituir a farinha de trigo na indústria alimentícia. Testes práticos demonstraram que o cereal pode ser utilizado integralmente na fabricação de biscoitos sem comprometer a qualidade final dos produtos, aproveitando sua menor força de glúten, que é uma característica técnica favorável para esse segmento específico.

O projeto foca na adaptação de oito cultivares para as condições regionais, com resultados promissores em lavouras experimentais em Carandaí, Minas Gerais, onde a produtividade superou cinco toneladas de grãos por hectare. O desenvolvimento do triticale no Brasil, iniciado pela Embrapa Trigo na década de 1980, busca agora expandir o cultivo para além das regiões do Sul, consolidando o cereal como uma alternativa viável e produtiva para o agronegócio brasileiro.

## Fontes

- [Embrapa Diz Que Triticale no Cerrado Tem Potencial para Substituir o Trigo na Indústria de Alimentos](https://forbes.com.br/forbes-agro/2026/10/embrapa-diz-que-triticale-no-cerrado-tem-potencial-para-substituir-o-trigo-na-industria-de-alimentos/) (2026-10-16)

## Tópicos relacionados

- [Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária)](https://dailyjournal.news/topics/embrapa-empresa-brasileira-de-pesquisa-agropecuaria)

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