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title: "Engenheira cria bombom de cebola roxa em Santa Catarina"
url: https://dailyjournal.news/news/2026-10-14/engenheira-cria-bombom-de-cebola-roxa-em-santa-catarina
published: 2026-10-14T21:32:20.220337+00:00
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publisher: "Daily Journal"
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# Engenheira cria bombom de cebola roxa em Santa Catarina

Inovação gastronômica em Ituporanga utiliza cebola roxa caramelizada em ganache de chocolate, vendendo mais de 500 unidades mensais.

## Pontos principais

- O bombom foi desenvolvido pela engenheira de alimentos Adriana Corrêa Bittencourt.
- A criação surgiu durante o Festival Gastronômico de Ituporanga em 2022.
- Ituporanga é a Capital Nacional da Cebola, responsável por 10% da produção brasileira.
- O doce combina cebola roxa caramelizada, ganache e cobertura de chocolate 40% cacau.
- A loja Chocolatier-Chocolates Finos comercializa mais de 500 unidades do produto por mês.

A engenheira de alimentos Adriana Corrêa Bittencourt desenvolveu um bombom inusitado feito de cebola roxa em Ituporanga, Santa Catarina. A ideia surgiu durante a primeira edição do Festival Gastronômico da cidade em 2022, buscando valorizar a principal cultura agrícola local. O município é reconhecido oficialmente como a Capital Nacional da Cebola, sendo responsável por cerca de 10% de toda a produção brasileira e 30% do abastecimento catarinense.

O doce é composto por um recheio de cebola roxa caramelizada misturada a uma ganache, finalizado com uma camada de chocolate 40% cacau. O produto tornou-se um sucesso comercial na loja Chocolatier-Chocolates Finos, que registra a venda de mais de 500 unidades mensalmente. A iniciativa destaca a versatilidade da hortaliça na culinária regional e atrai a curiosidade de consumidores locais e turistas.

## Fontes

- [Bombom de cebola? Conheça o doce inusitado criado em Santa Catarina](https://globorural.globo.com/negocios/noticia/2026/10/bombom-de-cebola-conheca-o-doce-inusitado-criado-em-santa-catarina.ghtml) (2026-10-14)

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Publicado por Daily Journal. Versão HTML: https://dailyjournal.news/news/2026-10-14/engenheira-cria-bombom-de-cebola-roxa-em-santa-catarina