---
title: "Pesquisadores da Unicamp criam método sustentável para extrair cafeína"
url: https://dailyjournal.news/news/2026-10-12/pesquisadores-da-unicamp-criam-metodo-sustentavel-para-extrair-cafeina
published: 2026-10-12T14:31:48.057311+00:00
updated: 2026-10-12T14:31:48.057311+00:00
categories: ["science"]
source_count: 1
outlet_count: 0
language: pt-BR
publisher: "Daily Journal"
---

# Pesquisadores da Unicamp criam método sustentável para extrair cafeína

Novo processo utiliza insumos à base de açúcar para extrair cafeína e antioxidantes da casca do guaraná, substituindo solventes tóxicos.

## Pontos principais

- O método utiliza glicose, ácido cítrico e 1,3-propanodiol em vez de solventes voláteis.
- A técnica elimina etapas de purificação e reduz o consumo de energia no processo.
- O estudo foi publicado na revista Innovative Food Science & Emerging Technologies.
- A casca do guaraná é rica em guaranina e polifenóis, com alto potencial para a indústria de cosméticos.

Pesquisadores da Unicamp desenvolveram um método inovador e sustentável para extrair cafeína e antioxidantes da casca do guaraná, um resíduo frequentemente descartado pela indústria. A nova técnica utiliza insumos renováveis, como glicose, ácido cítrico e 1,3-propanodiol, eliminando a necessidade de solventes tóxicos e voláteis, como o metanol, que são comumente empregados em processos convencionais.

Além de reduzir o impacto ambiental, o procedimento dispensa etapas adicionais de purificação e diminui o consumo energético. O estudo, que contou com a colaboração de instituições do Brasil, Espanha e Uruguai, destaca o potencial econômico do reaproveitamento das cascas de guaraná na bioeconomia. Com a produção brasileira de sementes atingindo cerca de 2.460 toneladas em 2025, a descoberta abre novas perspectivas para a valorização de subprodutos na indústria de cosméticos e bioprodutos.

## Fontes

- [Pesquisa desenvolve método à base de açúcar para extrair cafeína da casca do guaraná](https://globorural.globo.com/tecnologia-e-inovacao/noticia/2026/10/pesquisa-desenvolve-metodo-a-base-de-acucar-para-extrair-cafeina-da-casca-do-guarana.ghtml) (2026-10-12)

---

Publicado por Daily Journal. Versão HTML: https://dailyjournal.news/news/2026-10-12/pesquisadores-da-unicamp-criam-metodo-sustentavel-para-extrair-cafeina