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title: "USP promove oficinas sobre culinária moçambicana em Ribeirão Preto"
url: https://dailyjournal.news/news/2026-09-16/usp-promove-oficinas-sobre-culinaria-mocambicana-em-ribeirao-preto
published: 2026-09-16T19:32:14.640417+00:00
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publisher: "Daily Journal"
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# USP promove oficinas sobre culinária moçambicana em Ribeirão Preto

Projeto da Faculdade de Medicina da USP explora sabores de Moçambique e o uso nutricional de folhas subutilizadas na dieta brasileira.

## Pontos principais

- A Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da USP realiza oficinas sobre a culinária de Moçambique.
- A iniciativa busca aproximar estudantes dos sabores e saberes da cultura moçambicana.
- O projeto investiga como diferentes preparos afetam os compostos bioativos de folhas pouco aproveitadas na alimentação.

A Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da USP promove oficinas voltadas à culinária moçambicana para aproximar estudantes dos sabores e saberes do país africano. A iniciativa também investiga o impacto de diferentes métodos de preparo nos compostos bioativos de folhas que são pouco aproveitadas na dieta brasileira.

## Fontes

- [Oficinas aproximam alunos da USP dos sabores e saberes da culinária moçambicana](https://jornal.usp.br/campus-ribeirao-preto/oficinas-aproximam-alunos-da-usp-dos-sabores-e-saberes-da-culinaria-mocambicana/) (2026-09-16)

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