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title: "Restaurante com estrelas Michelin é multado por servir formigas em Seul"
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published: 2026-09-16T09:31:17.10296+00:00
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language: pt-BR
publisher: "Daily Journal"
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# Restaurante com estrelas Michelin é multado por servir formigas em Seul

O restaurante Evett foi multado por utilizar formigas em uma sobremesa, ingrediente não autorizado pela legislação de segurança alimentar sul-coreana.

## Pontos principais

- O restaurante Evett, detentor de duas estrelas Michelin, recebeu uma multa de 10 milhões de won.
- O executivo-chefe do estabelecimento foi penalizado individualmente com uma multa de 15 milhões de won.
- A condenação baseou-se no uso de formigas como ingrediente, item proibido para consumo humano pelas leis locais.

O restaurante Evett, localizado em Seul e reconhecido com duas estrelas Michelin, foi condenado pela justiça sul-coreana por servir uma sobremesa que continha formigas. A decisão judicial impôs uma multa de 10 milhões de won ao estabelecimento, enquanto o executivo-chefe do restaurante foi penalizado com o pagamento individual de 15 milhões de won.

A punição ocorreu porque as formigas não constam na lista de ingredientes aprovados para consumo humano pela legislação de segurança alimentar da Coreia do Sul. O caso destaca o rigor das autoridades locais em relação à conformidade de insumos exóticos em estabelecimentos gastronômicos, mesmo naqueles de alta gastronomia que buscam inovar em seus menus autorais.

## Fontes

- [Michelin-starred Seoul restaurant fined for serving dessert topped with ants](https://www.theguardian.com/world/2026/sep/16/michelin-starred-seoul-restaurant-evett-fined-dessert-ants) — The Guardian (2026-09-16)

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