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title: "Produtores de São Roque iniciam colheita da uva nebbiolo"
url: https://dailyjournal.news/news/2026-08-23/produtores-de-sao-roque-iniciam-colheita-da-uva-nebbiolo
published: 2026-08-23T11:02:09.966804+00:00
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publisher: "Daily Journal"
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# Produtores de São Roque iniciam colheita da uva nebbiolo

Técnica de dupla poda permite o cultivo da variedade italiana em São Paulo, focando na produção de vinhos de maior qualidade durante o inverno.

## Pontos principais

- A cidade de São Roque realizou a primeira colheita da uva nebbiolo, variedade tradicionalmente italiana.
- O cultivo utiliza a técnica de dupla poda para ajustar o ciclo da videira ao clima local.
- O método permite a colheita fora do período chuvoso, favorecendo o acúmulo de açúcar e o equilíbrio da acidez.
- Produtores locais preveem que o custo da safra de inverno deve elevar o preço final dos vinhos produzidos.

Produtores de São Roque, em São Paulo, marcaram um avanço na viticultura regional ao realizar a primeira colheita da uva nebbiolo. A viabilização da variedade italiana, conhecida por sua complexidade, foi possível graças à aplicação da técnica de dupla poda. Esse método altera o ciclo natural da videira, permitindo que a maturação dos frutos ocorra durante o período de outono e inverno, evitando a época de chuvas intensas na região. A mudança no calendário de colheita é estratégica, pois favorece o acúmulo de açúcar e o equilíbrio da acidez, fatores essenciais para a produção de vinhos de alta qualidade. Embora a técnica prometa elevar o padrão dos rótulos locais, os produtores alertam que o custo operacional da safra de inverno deve impactar o preço final do produto ao consumidor.

## Fontes

- [Variedade de uva italiana começa a ser produzida em São Roque](https://g1.globo.com/sp/sorocaba-jundiai/nosso-campo/noticia/2026/08/23/variedade-de-uva-italiana-comeca-a-ser-produzida-em-sao-roque.ghtml) — G1 (2026-08-23)

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