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title: "Milho doce ganha protagonismo na gastronomia de verão"
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published: 2026-08-19T04:33:25.175959+00:00
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language: pt-BR
publisher: "Daily Journal"
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# Milho doce ganha protagonismo na gastronomia de verão

O milho doce consolida-se como ingrediente versátil na culinária atual, sendo utilizado em pratos que variam de pães a sobremesas e coquetéis.

## Pontos principais

- O vegetal tem sido explorado por chefs devido ao seu equilíbrio entre sabores doces e salgados.
- A versatilidade do ingrediente permite sua inclusão em receitas criativas, como sorvetes e bebidas alcoólicas.
- A popularidade do milho doce cresce significativamente durante a temporada de verão.

O milho doce tornou-se um ingrediente de destaque na gastronomia contemporânea, impulsionado pela busca por versatilidade e pela exploração de contrastes sensoriais. Durante a temporada de verão, o vegetal deixou de ser um acompanhamento tradicional para integrar pratos complexos, aparecendo em receitas que vão desde pães artesanais até sobremesas elaboradas e coquetéis autorais. Essa tendência reflete um movimento culinário que valoriza o equilíbrio entre o doce e o salgado, utilizando o sabor natural do milho para criar experiências gastronômicas inovadoras. A ascensão do ingrediente em menus variados demonstra como produtos sazonais podem ser reinventados para atender às demandas de um público que busca criatividade e frescor nas refeições durante os meses mais quentes do ano.

## Fontes

- [Obsessed with . . . sweetcorn](https://www.ft.com/content/b7e75125-1053-4a05-830d-e31a256373af?syn-25a6b1a6=1) — Financial Times (2026-08-19)

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