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title: "Cátedra Josué de Castro completa cinco anos de atuação acadêmica"
url: https://dailyjournal.news/news/2026-08-17/catedra-josue-de-castro-completa-cinco-anos-de-atuacao-academica
published: 2026-08-17T15:33:26.295497+00:00
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language: pt-BR
publisher: "Daily Journal"
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# Cátedra Josué de Castro completa cinco anos de atuação acadêmica

Iniciativa acadêmica celebra cinco anos de trabalho na tradução de evidências científicas para promover uma alimentação mais saudável.

## Pontos principais

- A Cátedra Josué de Castro celebra seu quinto aniversário de atividades acadêmicas.
- O projeto foca em traduzir evidências científicas para o público geral visando melhorar a dieta da população.
- O pesquisador Carlos Monteiro defende a regulação do sistema alimentar para conter o consumo de ultraprocessados.
- A iniciativa atua na formulação de políticas públicas voltadas à segurança alimentar e nutricional.

A Cátedra Josué de Castro completa cinco anos de atividades dedicadas a aproximar o conhecimento acadêmico das práticas de alimentação saudável. O projeto tem como objetivo principal traduzir evidências científicas complexas para o público geral, combatendo o avanço do consumo de alimentos ultraprocessados e promovendo uma melhor qualidade nutricional na dieta da população. Segundo o pesquisador Carlos Monteiro, um dos nomes centrais da iniciativa, a regulação do sistema alimentar é um passo fundamental para enfrentar os desafios nutricionais contemporâneos. Ao longo de sua trajetória, a cátedra tem reforçado o papel essencial da universidade na formulação de políticas públicas de segurança alimentar. A atuação do grupo busca não apenas informar os cidadãos, mas também subsidiar decisões governamentais que impactem diretamente a saúde pública e a sustentabilidade dos sistemas alimentares no Brasil.

## Fontes

- [Cátedra Josué de Castro completa cinco anos aproximando ciência e alimentação saudável](https://jornal.usp.br/atualidades/catedra-josue-de-castro-completa-cinco-anos-aproximando-ciencia-e-alimentacao-saudavel/) (2026-08-17)

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