---
title: "Mercado de pizzarias no Brasil aposta em versões proteicas"
url: https://dailyjournal.news/news/2026-08-08/mercado-de-pizzarias-no-brasil-aposta-em-versoes-proteicas
published: 2026-08-08T22:00:47.678364+00:00
updated: 2026-08-08T22:00:47.678364+00:00
categories: ["business"]
source_count: 1
outlet_count: 1
language: pt-BR
publisher: "Daily Journal"
---

# Mercado de pizzarias no Brasil aposta em versões proteicas

Pizzarias brasileiras adaptam cardápios com ingredientes proteicos para atender à crescente demanda por hábitos mais saudáveis.

## Pontos principais

- Redes de pizzarias estão incorporando whey protein e proteínas isoladas em massas e recheios.
- A mudança responde à popularização de medicamentos emagrecedores e ao foco em bem-estar.
- A rede Pizza Prime lançará em setembro uma linha com contagem de proteínas por fatia.
- O Brasil conta com mais de 40 mil pizzarias que produzem cerca de 1 bilhão de pizzas anualmente.

O mercado brasileiro de pizzarias, que movimenta cerca de 1 bilhão de unidades por ano em mais de 40 mil estabelecimentos, está passando por uma transformação para se alinhar ao movimento wellness. Em resposta à crescente busca por saúde e à popularização de medicamentos emagrecedores, redes do setor começaram a integrar ingredientes como whey protein e proteínas isoladas em suas receitas. A rede Pizza Prime, por exemplo, planeja introduzir em setembro uma linha de produtos com contagem específica de proteínas por fatia. Segundo especialistas, a adaptação sensorial das pizzas proteicas tem se mostrado mais simples do que a transição para opções veganas ou sem glúten, permitindo que o setor mantenha a relevância em um cenário de consumo cada vez mais atento ao valor nutricional dos alimentos.

## Fontes

- [De inimiga da dieta a versões proteicas: mercado de pizzas se adequa a momento wellness](https://timesbrasil.com.br/entretenimento/mundo-e-gastronomia/de-inimiga-da-dieta-a-versoes-proteicas-mercado-de-pizzas-se-adequa-a-momento-wellness/) — Times Brasil (2026-08-08)

---

Publicado por Daily Journal. Versão HTML: https://dailyjournal.news/news/2026-08-08/mercado-de-pizzarias-no-brasil-aposta-em-versoes-proteicas