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title: "Chuvas atípicas em julho ameaçam qualidade da safra de café arábica"
url: https://dailyjournal.news/news/2026-08-04/chuvas-atipicas-em-julho-ameacam-qualidade-da-safra-de-cafe-arabica
published: 2026-08-04T18:03:48.332623+00:00
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language: pt-BR
publisher: "Daily Journal"
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# Chuvas atípicas em julho ameaçam qualidade da safra de café arábica

O excesso de umidade durante o inverno de 2026 prejudicou a colheita e a secagem do café, gerando incertezas sobre a qualidade e o preço do produto.

## Pontos principais

- O excesso de chuvas em julho comprometeu a etapa final da colheita e o processo de secagem dos grãos de arábica.
- Especialistas do Cepea alertam que a umidade pode reduzir a classificação e o valor de mercado do café brasileiro.
- Grãos afetados podem apresentar notas sensoriais indesejadas, como sabores acéticos ou medicinais.
- A extensão total dos prejuízos na safra 2026/2027 será confirmada apenas após o beneficiamento dos lotes.

As condições climáticas adversas registradas em julho de 2026 trouxeram preocupações significativas para o setor cafeeiro brasileiro. O inverno atípico, marcado por chuvas intensas nas regiões produtoras de café arábica, interferiu diretamente na fase final da colheita e na secagem dos grãos, etapas cruciais para garantir a qualidade da bebida. Segundo analistas do Cepea, a umidade excessiva pode resultar em uma queda na classificação dos lotes, impactando o valor de mercado do produto final. Baristas apontam que o problema pode alterar o perfil sensorial do café, introduzindo notas medicinais ou acéticas indesejadas. Diante desse cenário, o setor busca ajustar processos de torra e preparo para mitigar os danos. A real dimensão dos impactos na safra 2026/2027 e suas consequências para a exportação brasileira só serão mensuradas à medida que os lotes forem processados e comercializados nos próximos meses.

## Fontes

- [Café: entenda como inverno atípico e chuvoso em julho pode impactar exportação e qualidade da bebida](https://g1.globo.com/sp/piracicaba-regiao/noticia/2026/08/04/cafe-entenda-como-inverno-atipico-e-chuvoso-em-julho-pode-impactar-exportacao-precos-e-qualidade-da-bebida.ghtml) — G1 (2026-08-04)

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