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title: "Setor de pizzarias cresce no Brasil, mas inflação reduz poder de compra"
url: https://dailyjournal.news/news/2026-07-10/setor-de-pizzarias-cresce-no-brasil-mas-inflacao-reduz-poder-de-compra
published: 2026-07-10T07:45:36.246146+00:00
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language: pt-BR
publisher: "Daily Journal"
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# Setor de pizzarias cresce no Brasil, mas inflação reduz poder de compra

Brasil registra abertura recorde de pizzarias em 2026, enquanto a alta nos preços dos insumos limita o consumo das famílias brasileiras.

## Pontos principais

- O Brasil inaugurou uma média de 13 novas pizzarias por dia ao longo de 2026.
- O país conta atualmente com mais de 40 mil estabelecimentos do setor em operação.
- O preço da muçarela, principal insumo das pizzarias, acumulou alta de quase 40% entre 2021 e 2025.
- O Índice Mozarela da Fatec indica que a renda das famílias paulistanas está insuficiente para manter o padrão de consumo de 2021.
- A expansão do setor apresenta forte descentralização, com crescimento acelerado nas regiões Norte e Nordeste.

O mercado de pizzarias no Brasil atingiu a marca de 40 mil estabelecimentos ativos em 2026, impulsionado por uma média diária de 13 novas aberturas. Apesar da expansão geográfica, que agora se concentra também nas regiões Norte e Nordeste, o setor enfrenta o desafio da perda de poder de compra dos consumidores. Dados do Índice Mozarela da Fatec revelam que a inflação dos insumos, especialmente o aumento de quase 40% no custo da muçarela entre 2021 e 2025, tornou o produto final menos acessível para as famílias. Essa disparidade entre a oferta crescente de estabelecimentos e a restrição orçamentária dos clientes reflete um cenário de pressão sobre o setor alimentício, onde o custo de produção elevado impacta diretamente a frequência de consumo da população, evidenciando uma desigualdade acentuada entre diferentes regiões e bairros.

## Fontes

- [Dia da Pizza: Brasil abre 13 pizzarias por dia, mas comprar uma pizza pesa cada vez mais no bolso](https://g1.globo.com/economia/noticia/2026/07/10/dia-da-pizza-brasil-abre-13-pizzarias-por-dia-mas-comprar-uma-pizza-pesa-cada-vez-mais-no-bolso.ghtml) — G1 (2026-07-10)

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