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title: "Entenda por que a carne Wagyu atinge preços elevados no mercado"
url: https://dailyjournal.news/news/2026-06-29/entenda-por-que-a-carne-wagyu-atinge-precos-elevados-no-mercado
published: 2026-06-29T06:31:27.391997+00:00
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publisher: "Daily Journal"
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# Entenda por que a carne Wagyu atinge preços elevados no mercado

Conhecida pelo alto nível de marmoreio, a carne Wagyu é valorizada pela genética e dieta específica, podendo custar mais de R$ 1.000 o quilo no Brasil.

## Pontos principais

- O Wagyu é uma raça bovina japonesa reconhecida pela gordura intramuscular, que proporciona maciez e sabor diferenciados.
- O preço do quilo da carne no mercado brasileiro pode superar R$ 1.000, dependendo do grau de marmoreio do corte.
- A qualidade superior é resultado de genética selecionada e uma dieta rica em amido, como a cevada.
- Mitos sobre o uso de massagens e cerveja no tratamento dos animais foram desmentidos por especialistas.
- A raça foi introduzida no Brasil em 1992 pela empresa Yakult, consolidando um rebanho nacional de animais puros e cruzados.

A carne Wagyu, originária do Japão, consolidou-se como uma das mais caras e valorizadas do mundo devido às suas características sensoriais únicas. O diferencial do produto reside no elevado marmoreio, que é a gordura distribuída entre as fibras musculares, conferindo uma textura macia e sabor acentuado. Diferente de crenças populares, a excelência da carne não advém de massagens ou consumo de cerveja, mas sim de um rigoroso controle genético e de uma dieta balanceada, focada em fontes de amido como a cevada. No Brasil, a raça foi introduzida em 1992 pela Yakult e, atualmente, o país possui uma produção estabelecida de animais puros e cruzados. O valor de mercado, que pode ultrapassar R$ 1.000 por quilo, reflete o alto custo de produção e a exclusividade do produto no setor gastronômico de luxo.

## Fontes

- [R$ 1 mil o quilo? Conheça o wagyu, boi do Japão que tem a carne mais cara do mundo](https://g1.globo.com/economia/agronegocios/noticia/2026/06/29/r-1-mil-o-quilo-conheca-o-wagyu-boi-do-japao-que-tem-a-carne-mais-cara-do-mundo.ghtml) — G1 (2026-06-29)

## Tópicos relacionados

- [Agronegócio no Brasil](https://dailyjournal.news/topics/agronegocio-brasil)

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