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title: "Embrapa desenvolve tecnologia para produção de carne cultivada"
url: https://dailyjournal.news/news/2026-06-14/embrapa-desenvolve-tecnologia-para-producao-de-carne-cultivada
published: 2026-06-14T13:31:05.660523+00:00
updated: 2026-06-14T23:32:00.632+00:00
categories: ["science"]
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language: pt-BR
publisher: "Daily Journal"
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# Embrapa desenvolve tecnologia para produção de carne cultivada

A Embrapa avança em pesquisas para produzir carne em laboratório a partir de células animais e proteínas vegetais, com previsão de entrega para 2027.

## Pontos principais

- A técnica utiliza biópsias de animais vivos para multiplicar células musculares em meios ricos em nutrientes.
- Estruturas biomiméticas e proteínas vegetais em nanoescala são usadas para organizar o crescimento do tecido muscular.
- O projeto foca na criação de produtos como filés de frango e embutidos sem a necessidade de sacrifício animal.
- A previsão é que um ativo tecnológico e protótipos estejam disponíveis para o mercado em 2027.
- O Brasil conta com um marco regulatório para carne cultivada estabelecido pela Anvisa desde 2023.

A Embrapa, por meio do Cenargen e da unidade de Suínos e Aves, está desenvolvendo uma tecnologia inovadora para a produção de carne cultivada em laboratório. O processo utiliza biópsias de animais vivos para multiplicar células musculares, que são organizadas em estruturas biomiméticas e suportes de proteínas vegetais em nanoescala para conferir textura e firmeza ao produto. Além de filés, a pesquisa abrange o desenvolvimento de películas comestíveis para embutidos, visando reduzir o impacto ambiental da pecuária tradicional sem o sacrifício de animais. Com o marco regulatório da Anvisa estabelecido desde 2023, o Brasil alinha-se a mercados como EUA e Singapura, com a expectativa de que os protótipos e o ativo tecnológico estejam prontos para o mercado em 2027, consolidando o país como um player relevante no setor de proteínas alternativas.

## Fontes

- [Carne de laboratório: conheça a técnica desenvolvida pela Embrapa](https://www.infomoney.com.br/brasil/carne-de-laboratorio-conheca-a-tecnica-desenvolvida-pela-embrapa/) — InfoMoney (2026-06-14)
- [Carne de laboratório: conheça a técnica desenvolvida pela Embrapa](https://agenciabrasil.ebc.com.br/meio-ambiente/noticia/2026-06/carne-de-laboratorio-conheca-tecnica-desenvolvida-pela-embrapa) — Agência Brasil (2026-06-14)

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