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title: "Senador critica norma que altera padrão da linguiça de Blumenau"
url: https://dailyjournal.news/news/2026-06-01/senador-critica-norma-que-altera-padrao-da-linguica-de-blumenau
published: 2026-06-01T20:36:06.531757+00:00
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language: pt-BR
publisher: "Daily Journal"
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# Senador critica norma que altera padrão da linguiça de Blumenau

Mudança no teor de gordura do produto tradicional gera preocupação sobre a preservação da identidade cultural e econômica da iguaria catarinense.

## Pontos principais

- A nova portaria da Secretaria da Agricultura de Santa Catarina reduz o limite de gordura da linguiça de 42% para 30%.
- O senador Hermes Klann afirma que a alteração descaracteriza a receita histórica do produto.
- A linguiça de Blumenau possui selo de indicação geográfica concedido pelo INPI desde 2024.
- O parlamentar alerta para riscos à economia regional e à manutenção de empregos no setor produtivo.

O senador Hermes Klann manifestou forte oposição a uma nova portaria da Secretaria da Agricultura e Pecuária de Santa Catarina que altera o padrão de fabricação da tradicional linguiça de Blumenau. A norma estabelece a redução do limite de gordura no produto de 42% para 30%, medida que, segundo o parlamentar, compromete a identidade e a receita histórica da iguaria. A preocupação ganha relevância dado que o produto detém, desde 2024, o selo de indicação geográfica concedido pelo INPI, que protege suas características únicas.

Para Klann, a mudança descaracteriza o item e pode impactar negativamente a economia regional e a geração de empregos. O senador defende que é possível conciliar as exigências de segurança alimentar com a preservação do patrimônio cultural e gastronômico do estado, evitando que alterações técnicas prejudiquem a autenticidade de um produto reconhecido nacionalmente.

## Fontes

- [Para Hermes Klann, nova norma estadual descaracteriza linguiça de Blumenau](https://www12.senado.leg.br/noticias/materias/2026/06/01/para-hermes-klann-nova-norma-estadual-descaracteriza-linguica-de-blumenau) (2026-06-01)

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