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title: "Preço dos ingredientes para hambúrguer sobe no Brasil"
url: https://dailyjournal.news/news/2026-05-28/preco-dos-ingredientes-para-hamburguer-sobe-no-brasil
published: 2026-05-28T15:16:05.58336+00:00
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language: pt-BR
publisher: "Daily Journal"
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# Preço dos ingredientes para hambúrguer sobe no Brasil

Dados da Neogrid apontam alta no custo de itens essenciais para o preparo de hambúrgueres no Brasil entre maio de 2025 e maio de 2026.

## Pontos principais

- A carne bovina registrou um aumento médio de 12,8% no período analisado.
- O acém bovino e a batata inglesa lideraram as altas, com variações de 14,3% e 20,2%, respectivamente.
- O levantamento da Neogrid considerou preços em supermercados, atacarejos e pequenos varejos.
- Opções como hambúrgueres de salmão e alternativas vegetarianas ou veganas apresentaram queda nos preços.

O Dia Mundial do Hambúrguer é celebrado este ano em um cenário de encarecimento dos ingredientes tradicionais no mercado brasileiro. Segundo análise da Neogrid, que monitorou diversos canais de venda entre maio de 2025 e maio de 2026, itens fundamentais como a carne bovina e a batata inglesa sofreram reajustes significativos. O acém bovino, um dos cortes mais utilizados, teve alta de 14,3%, enquanto a batata inglesa registrou o maior aumento, chegando a 20,2%. A inflação dos insumos impacta diretamente o custo final do lanche para o consumidor e para o setor de alimentação fora do lar. Em contrapartida, o mercado apresentou um movimento distinto para nichos específicos, com redução nos preços de hambúrgueres de salmão e de opções voltadas ao público vegetariano e vegano, oferecendo alternativas de custo mais acessível em comparação ao período anterior.

## Fontes

- [Dia do Hambúrguer: preço do lanche sobe no Brasil; veja o que encareceu](https://www.infomoney.com.br/consumo/dia-do-hamburguer-preco-ficou-mais-caro/) — InfoMoney (2026-05-28)

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