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title: "Morre Carlo Petrini, fundador do movimento Slow Food, aos 76 anos"
url: https://dailyjournal.news/news/2026-05-22/morre-carlo-petrini-fundador-do-movimento-slow-food-aos-76-anos
published: 2026-05-22T04:01:53.313003+00:00
updated: 2026-05-22T12:05:12.303+00:00
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language: pt-BR
publisher: "Daily Journal"
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# Morre Carlo Petrini, fundador do movimento Slow Food, aos 76 anos

O gastrônomo italiano Carlo Petrini, criador do movimento global Slow Food, faleceu aos 76 anos, deixando um legado de sustentabilidade alimentar.

## Pontos principais

- Carlo Petrini fundou o movimento Slow Food em 1986 para promover alimentos bons, limpos e justos.
- O ativista faleceu na noite de quinta-feira, em sua cidade natal, Bra, na Itália, aos 76 anos.
- Petrini lutava contra um câncer de próstata diagnosticado nos últimos anos.
- O movimento Slow Food surgiu como um protesto contra a expansão do fast food e da produção industrial.
- Petrini presidiu a organização até 2022, expandindo sua influência para mais de 160 países.
- O ativista idealizou a rede Terra Madre e a Universidade de Ciências Gastronômicas.
- O presidente da Itália prestou homenagens ao legado do ativista, destacando sua contribuição à cultura e sustentabilidade.

O gastrônomo e jornalista italiano Carlo Petrini, figura central na promoção da eco-gastronomia, faleceu aos 76 anos na noite de quinta-feira em sua residência na cidade de Bra, na região do Piemonte, Itália. Petrini, que enfrentava um câncer de próstata nos últimos anos, tornou-se mundialmente conhecido ao fundar o movimento Slow Food em 1986. A iniciativa nasceu como um contraponto direto à expansão global do fast food e da produção industrial, defendendo a valorização da biodiversidade, das tradições culinárias locais e de métodos de produção sustentáveis. Ele presidiu o movimento até 2022, consolidando uma filosofia que preza por alimentos bons, limpos e justos.

A trajetória de Petrini incluiu a criação da rede Terra Madre e da Universidade de Ciências Gastronômicas, elevando o estudo da alimentação a uma disciplina interdisciplinar. Ao expandir sua influência para mais de 160 países, ele transformou a forma como consumidores e chefs encaram a ética na gastronomia. O falecimento do ativista gerou repercussão internacional, com a própria organização Slow Food destacando-o como um visionário, enquanto o presidente da Itália prestou homenagens ao seu legado. Petrini deixa uma contribuição fundamental para o debate sobre o futuro dos sistemas alimentares globais, tendo conectado gastronomia, cultura, meio ambiente e justiça social de forma holística.

## Fontes

- [Fundador do movimento ‘Slow Food’, Carlo Petrini, morre aos 76 anos](https://timesbrasil.com.br/mundo/carlo-petrini-slow-food/) — Times Brasil (2026-05-22)
- [Slow Food founder Carlo Petrini dies aged 76](https://www.bbc.com/news/articles/cn9pe1py9zwo?at_medium=RSS&at_campaign=rss) — BBC (2026-05-22)
- [Fundador do movimento 'Slow Food', Carlo Petrini, morre aos 76 anos](https://g1.globo.com/mundo/noticia/2026/05/22/fundador-do-movimento-slow-food-carlo-petrini-morre-aos-76-anos.ghtml) — G1 (2026-05-22)
- [Carlo Petrini, Slow Food movement founder, dies aged 76](https://www.theguardian.com/world/2026/may/22/carlo-petrini-slow-food-movement-founder-dies-aged-76) — The Guardian (2026-05-22)
- [Fundador do movimento Slow Food, Carlo Petrini morre na Itália](https://g1.globo.com/saude/bem-estar/noticia/2026/05/22/fundador-do-movimento-slow-food-carlo-petrini-morre-na-italia.ghtml) — G1 (2026-05-22)

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