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title: "Consumo de ultraprocessados cresce entre povos tradicionais no Brasil"
url: https://dailyjournal.news/news/2026-05-05/consumo-de-ultraprocessados-cresce-entre-povos-tradicionais-no-brasil
published: 2026-05-05T23:00:57.182873+00:00
categories: ["brazil"]
topics: ["nutricao"]
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language: pt-BR
publisher: "Daily Journal"
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# Consumo de ultraprocessados cresce entre povos tradicionais no Brasil

Um estudo recente revela um aumento no consumo de alimentos ultraprocessados por povos e comunidades tradicionais no Brasil, substituindo dietas históricas e gerando preocupações de saúde pública.

## Pontos principais

- O consumo de ultraprocessados aumentou entre povos e comunidades tradicionais no Brasil, enquanto alimentos como frutas e feijão diminuíram.
- A pesquisa, liderada por Greyceanne Dutra Brito, analisou dados do SISVAN de 2015 a 2022, abrangendo 21 grupos tradicionais.
- Houve crescimento no consumo de hambúrgueres e embutidos em todas as faixas etárias e queda no consumo de feijão e frutas frescas entre gestantes.
- Fatores como acesso facilitado, baixo custo e publicidade contribuem para a mudança na dieta dessas populações.
- O consumo frequente de ultraprocessados pode levar a deficiências nutricionais e doenças crônicas, alertam especialistas.

Um estudo recente apontou um crescimento significativo no consumo de alimentos ultraprocessados entre povos e comunidades tradicionais no Brasil, com a substituição de itens historicamente presentes em suas dietas. A pesquisa, liderada pela nutricionista Greyceanne Dutra Brito, analisou dados do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) de 2015 a 2022, abrangendo 21 grupos tradicionais. Os resultados indicam um aumento no consumo de hambúrgueres e embutidos em crianças, adultos e idosos, enquanto o consumo de feijão e frutas frescas diminuiu entre gestantes adolescentes e adultas.

Essa mudança alimentar é atribuída a fatores como o acesso facilitado, o baixo custo e o apelo publicitário dos ultraprocessados. Especialistas alertam que o consumo frequente desses produtos pode resultar em deficiências nutricionais e no desenvolvimento de doenças crônicas. O estudo visa subsidiar políticas públicas focadas na promoção da alimentação saudável, incluindo a regulação e a educação alimentar, além de ressaltar a importância da garantia de territórios para o cultivo de alimentos próprios como medida essencial para reverter essa tendência.

## Fontes

- [Consumo de alimentos ultraprocessados cresce entre povos tradicionais](https://agenciabrasil.ebc.com.br/saude/noticia/2026-05/consumo-de-alimentos-ultraprocessados-cresce-entre-povos-tradicionais) — Agência Brasil (2026-05-05)

## Tópicos relacionados

- [Nutrição](https://dailyjournal.news/topics/nutricao)

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