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title: "Escola de baristas adota jornada 4x3 e aumenta faturamento em 35%"
url: https://dailyjournal.news/news/2026-05-01/escola-de-baristas-adota-jornada-4x3-e-aumenta-faturamento-em-35
published: 2026-05-01T15:01:09.010732+00:00
updated: 2026-05-01T16:06:57.424+00:00
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language: pt-BR
publisher: "Daily Journal"
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# Escola de baristas adota jornada 4x3 e aumenta faturamento em 35%

Uma escola de baristas em São Paulo implementou a jornada de trabalho 4x3, resultando em um aumento de 35% no faturamento e maior produtividade e satisfação dos funcionários.

## Pontos principais

- A Coffe Lab, escola de baristas em São Paulo, adotou a escala de trabalho 4x3 em 2025.
- A mudança resultou em um aumento de 35% no faturamento da empresa em um ano.
- A rotatividade de funcionários diminuiu para 8%, reduzindo custos operacionais.
- Funcionários relatam melhoria na saúde mental, mais tempo para atividades pessoais e menos estresse com transporte.
- A empresa passou de uma jornada de 44 horas semanais para 40 horas na nova escala.

A Coffe Lab, uma escola de baristas e cafeteria em São Paulo, implementou a jornada de trabalho de quatro dias trabalhados e três de descanso (4x3) em 2025. A decisão resultou em um aumento de 35% no faturamento da empresa em apenas um ano, mesmo em um cenário de queda para o setor de alimentação. A empresária Isabela Raposeiras atribui o sucesso à maior concentração e produtividade dos funcionários, que se encontram mais descansados. Anteriormente, a empresa operava com uma jornada de 5x2 e 44 horas semanais, que foi reduzida para 40 horas na nova escala.

Além do crescimento financeiro, a adoção da escala 4x3 levou a uma redução significativa na rotatividade de funcionários, que caiu para 8%. Essa diminuição no turnover contribuiu para a redução de custos trabalhistas relacionados a rescisões e novas contratações. Funcionários como Tábata Lima de Oliveira destacam a melhoria na saúde mental, a possibilidade de ter mais tempo para lazer, estudos e família, e menos estresse com transporte. A experiência da Coffe Lab se alinha com as discussões atuais no Congresso Nacional sobre a jornada de trabalho no Brasil, servindo como exemplo em meio ao debate sobre o fim da escala 6x1.

## Fontes

- [Cafeteria e escola de baristas adota escala 4×3 e aumenta faturamento em 35%](https://www.infomoney.com.br/business/cafeteria-e-escola-de-baristas-adota-escala-4x3-e-aumenta-faturamento-em-35/) — InfoMoney (2026-05-01)
- [Escola adota escala de trabalho 4x3 e aumenta faturamento em 35%](https://agenciabrasil.ebc.com.br/economia/noticia/2026-04/escola-adota-escala-de-trabalho-4x3-e-aumenta-faturamento-em-35) — Agência Brasil (2026-05-01)

## Tópicos relacionados

- [Mercado de Trabalho no Brasil](https://dailyjournal.news/topics/mercado-de-trabalho-no-brasil)

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