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title: "Cor e sabor do mel variam conforme a florada"
url: https://dailyjournal.news/news/2026-04-21/cor-e-sabor-do-mel-variam-conforme-a-florada
published: 2026-04-21T08:02:19.070575+00:00
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language: pt-BR
publisher: "Daily Journal"
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# Cor e sabor do mel variam conforme a florada

A cor, sabor e densidade do mel são determinados pelas plantas de onde as abelhas coletam o néctar, resultando em diversas variedades com características únicas.

## Pontos principais

- A variação de sabor, cor e densidade do mel é influenciada pela florada utilizada pelas abelhas.
- No Espírito Santo, são produzidos méis de aroeira, café, laranja, capuchinha e silvestre, cada um com atributos distintos.
- Méis mais escuros geralmente possuem maior teor de sais minerais, são mais encorpados e têm sabor marcante.
- Apicultores incentivam a exploração dos diferentes tipos de mel, desmistificando a preferência pelo mel claro.
- A polinização realizada pelas abelhas é essencial para a fecundação de flores e a produção de frutos, além da produção de mel.

A diversidade de cor, sabor e densidade do mel é diretamente determinada pela florada de onde as abelhas coletam o néctar. Essa variação resulta em méis com características únicas, como os encontrados no Espírito Santo, que incluem tipos de aroeira, café, laranja, capuchinha e o mel silvestre. Apicultores, como Arno Wieringa, incentivam os consumidores a explorar essa riqueza de paladares, destacando que méis mais escuros tendem a ser mais encorpados, ricos em sais minerais e com sabor marcante.

Além da produção de mel, a atividade das abelhas é crucial para o ecossistema devido à polinização. Este processo é fundamental para a fecundação das flores e a subsequente produção de frutos, ressaltando a importância das abelhas para a biodiversidade e a agricultura.

## Fontes

- [Nem todo mel é igual: veja o que define a cor e o sabor do produto conforme a flor](https://g1.globo.com/es/espirito-santo/agronegocios/noticia/2026/04/21/nem-todo-mel-e-igual-veja-o-que-define-a-cor-e-o-sabor-do-produto-conforme-a-flor.ghtml) — G1 (2026-04-21)

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