---
title: "Instituto de Pesca orienta sobre escolha de peixe fresco para Páscoa"
url: https://dailyjournal.news/news/2026-04-03/instituto-de-pesca-orienta-sobre-escolha-de-peixe-fresco-para-pascoa
published: 2026-04-03T15:02:56.960858+00:00
categories: ["brazil"]
topics: ["seguranca-alimentar-brasil"]
source_count: 1
outlet_count: 1
language: pt-BR
publisher: "Daily Journal"
---

# Instituto de Pesca orienta sobre escolha de peixe fresco para Páscoa

O Instituto de Pesca, ligado à APTA, divulgou orientações para consumidores identificarem peixe fresco e congelado, visando saúde e segurança alimentar, especialmente durante o aumento do consumo na Páscoa.

## Pontos principais

- O consumo de pescados aumenta significativamente no período da Páscoa.
- O Instituto de Pesca fornece diretrizes para identificar peixe fresco, observando olhos, brânquias, escamas, carne e odor.
- Peixes frescos devem ser mantidos próximos de 0°C sobre gelo e ser a última compra do consumidor.
- Para peixe congelado, é crucial verificar a data de validade, ausência de cristais de gelo e nunca recongelar.
- Pescados são ricos em ômega 3, proteínas, vitaminas e minerais, contribuindo para a prevenção de doenças cardiovasculares.

Com a proximidade da Páscoa, período em que o consumo de pescados aumenta, o Instituto de Pesca, vinculado à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA), divulgou um guia detalhado para auxiliar os consumidores na escolha de peixes frescos e congelados. As orientações visam garantir a saúde e a segurança alimentar, fornecendo conhecimento científico para identificar produtos de qualidade.

As dicas incluem a observação de características como olhos brilhantes, brânquias avermelhadas, escamas firmes e carne elástica para peixes frescos. Para produtos congelados, é essencial verificar a data de validade, a ausência de cristais de gelo e a temperatura adequada de armazenamento. O Instituto também ressalta a importância de manter o peixe fresco em temperaturas próximas de 0°C e de ser o último item a ser comprado, além de nunca recongelar produtos já descongelados. A entidade ainda incentiva o consumo de espécies menos conhecidas e destaca os benefícios nutricionais dos pescados.

## Fontes

- [Como identificar peixe fresco; leia orientações do Instituto de Pesca](https://www.poder360.com.br/poder360/como-identificar-peixe-fresco/) — Poder360 (2026-04-03)

## Tópicos relacionados

- [Segurança Alimentar Brasil](https://dailyjournal.news/topics/seguranca-alimentar-brasil)

---

Publicado por Daily Journal. Versão HTML: https://dailyjournal.news/news/2026-04-03/instituto-de-pesca-orienta-sobre-escolha-de-peixe-fresco-para-pascoa