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title: "Vigilância Sanitária do RJ orienta sobre compra de pescado na Semana Santa"
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language: pt-BR
publisher: "Daily Journal"
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# Vigilância Sanitária do RJ orienta sobre compra de pescado na Semana Santa

A Vigilância Sanitária do Rio de Janeiro emite recomendações para a compra, armazenamento e preparo de pescado, visando prevenir intoxicações alimentares durante a Semana Santa.

## Pontos principais

- A Secretaria de Estado de Saúde do Rio de Janeiro (SES-RJ) oferece dicas para garantir a qualidade do pescado.
- O consumo de peixes e frutos do mar aumenta significativamente no período da Semana Santa.
- Peixe fresco deve ter carne firme, escamas brilhantes, olhos salientes, guelras vermelhas e cheiro suave.
- Evitar produtos com odor forte, sem refrigeração adequada ou sinais de descongelamento é crucial.
- A higiene no preparo, incluindo lavagem das mãos e utensílios, é fundamental para evitar contaminação.

A Vigilância Sanitária do Rio de Janeiro divulgou orientações essenciais para os consumidores que planejam adquirir e preparar pescado durante a Semana Santa. Com o aumento expressivo do consumo de peixes e frutos do mar neste período, a Secretaria de Estado de Saúde (SES-RJ) busca prevenir intoxicações alimentares, que podem causar sintomas como náuseas, vômitos e diarreia, e em casos graves, exigir hospitalização.

As recomendações abrangem desde a seleção do produto até seu preparo. Ao comprar, é fundamental observar características de frescor, como carne firme, escamas brilhantes, olhos salientes e guelras vermelhas, além de um cheiro suave. Produtos com odor forte, sem refrigeração adequada ou sinais de descongelamento e recongelamento devem ser evitados. Após a compra, o pescado deve ser armazenado rapidamente na geladeira em recipiente fechado. A higiene no preparo, com lavagem das mãos e utensílios, e a separação de alimentos crus e cozidos, são passos cruciais para garantir a segurança alimentar.

## Fontes

- [Vigilância Sanitária orienta sobre compra de pescado na Semana Santa](https://agenciabrasil.ebc.com.br/economia/noticia/2026-03/vigilancia-sanitaria-orienta-sobre-compra-de-pescado-na-semana-santa) — Agência Brasil (2026-03-31)

## Tópicos relacionados

- [Segurança Alimentar Brasil](https://dailyjournal.news/topics/seguranca-alimentar-brasil)

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