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title: "Mel de abelhas sem ferrão pode custar até R$ 600 o litro"
url: https://dailyjournal.news/news/2026-03-27/mel-de-abelhas-sem-ferrao-pode-custar-ate-r-600-o-litro
published: 2026-03-27T08:01:27.930471+00:00
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language: pt-BR
publisher: "Daily Journal"
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# Mel de abelhas sem ferrão pode custar até R$ 600 o litro

O mel produzido por abelhas sem ferrão, nativas do Brasil, alcança valores significativamente mais altos no mercado devido à menor produção e características sensoriais únicas, sendo valorizado na alta gastronomia.

## Pontos principais

- O mel de abelhas sem ferrão pode atingir R$ 600 o litro, enquanto o de abelhas africanizadas custa em média R$ 47.
- Abelhas sem ferrão produzem menos mel devido a colônias menores e menor tempo de atividade diária.
- Esses méis são valorizados na alta gastronomia por seu sabor mais ácido, textura líquida e notas que remetem a madeira ou queijo.
- Existem mais de 250 espécies de abelhas sem ferrão no Brasil, com cerca de 100 sendo criadas comercialmente.

O mel de abelhas sem ferrão, nativas do Brasil, pode custar até R$ 600 o litro, um valor consideravelmente superior aos R$ 47, em média, do mel de abelhas africanizadas. Essa diferença de preço se deve principalmente à menor capacidade produtiva das abelhas sem ferrão, que possuem colônias menores e um período de atividade diária mais curto. 

Além da baixa produção, o mel dessas espécies é altamente valorizado na alta gastronomia por suas características únicas. Ele apresenta um sabor mais ácido, textura líquida e notas aromáticas que podem lembrar madeira ou queijo, diferenciando-se dos méis tradicionais classificados por florada. No Brasil, existem mais de 250 espécies de abelhas sem ferrão, com cerca de 100 sendo criadas, e seus méis são identificados pela espécie da abelha produtora.

## Fontes

- [Mel que pode custar R$ 600 o litro: entenda por que o produto de abelhas sem ferrão é mais caro](https://g1.globo.com/economia/agronegocios/noticia/2026/03/27/mel-que-pode-custar-r-600-o-litro-entenda-por-que-o-produto-de-abelhas-sem-ferrao-e-mais-caro.ghtml) — G1 (2026-03-27)

## Tópicos relacionados

- [Agronegócio no Brasil](https://dailyjournal.news/topics/agronegocio-brasil)

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